На рост и развитие телок влияют четыре основных фактора: генотип, уровень кормления, условия содержания и состояние здоровья. Метод «холодного» выращивания молодняка по параметрам соответствует биологическим потребностям организма, способствует оптимальному течению физиологических процессов, поддержанию хорошего здоровья и нормальной воспроизводительной способности. Поэтому, учитывая важность выращивания ремонтного молодняка, проведено исследование по определению влияния «холодного» способа содержания на рост и развитие телок украинских красно-рябой и черно-рябой молочных пород.

Для изучения эффективности выращивания ремонтного молодняка двух пород методом «холодного» выращивания были сформированы две исследовательские группы телок до 6-месячного возраста украинской красно-рябой молочной (УКРМ) и украинской черно-рябой молочной (УЧРМ) пород, которые содержались в одинаковых условиях и имели один и тот же рацион кормления. На протяжении всего исследовательского периода вели контроль за изменениями живой массы от рождения до 6-месячного возраста. Взвешивали молодняк утром перед кормлением с точностью до 1 кг. Кроме этого уделяли внимание рациону кормления животных, составляя их по детализированными нормами с помощью современной компьютерной техники.

Для исследований были использованы данные ORSEK и Data Floyd хозяйства, в частности: наличие поголовья, в т.ч. коров, возраст животных, живая масса телят при рождении, среднесуточные привесы, дата рождения, содержание жира и белка в молоке, анализ условий кормления и содержания животных.

Исследования проводили по стандартным методикам, путем сравнения двух пород и их количественных и качественных показателей. Группы телок комплектовали методом параналогов по живой массе и возрасту. Данные исследований обработаны математико-статистическими методами с использованием компьютерной техники.

Технология выращивания молодняка крупного рогатого скота состоит в создании таких условий кормления и содержания, которые бы способствовали развитию желаемых качеств, лучшему использованию животными питательных веществ корма, более интенсивному росту и развитию организма, получению в дальнейшем высокой производительности и способности животных устойчиво передавать наследственные качества потомкам.

Генетически запрограммированная производительность может быть реализована только при благоприятных условиях выращивания, ухода и использования животных. Результатами исследований установлено влияние наследственных факторов на живую массу и приросты телок УКРМ и УЧРМ пород. Анализ данных основных селекционных признаков матерей телок двух пород по надою указывает на некоторые различия между ними. Так, у матерей УКРМ средний надой за лактацию составляет - 6063 кг молока, а у матерей УЧРМ - 5869 кг. По жирности молока отклонений у коров-матерей нет, но выявлены по количеству молочного жира некоторое преимущество УКРМ по сравнению с животными УЧРМ породы. Разница составила 7,0 кг. Украинская черно-рябая молочная порода по содержанию белка в молоке преобладает над украинской красно-рябой молочной породой, но разница не значительна и составляет 0,03% (Р <0,95). По количеству молочного белка животного украинской красно-рябой и украинской черно-рябой молочных пород мало чем отличаются.

Живая масса коров, любой наследственной основы, является одним из важных показателей, которые определенным образом определяют их продуктивность. У коров УКРМ породы средняя величина к параметру живой массы УЧРМ породы составляет соответственно - 557 ± 12,2 кг и 548 ± 14,2 кг. Следует учитывать, что интенсивность роста животных определяет их технологические особенности, в частности, длительность периода выращивания, то есть возраст первого осеменения. Он определяется приростом живой массы. Телки украинской черно-рябой молочной породы по показателям среднесуточного прироста преобладают над сверстницами украинской красно-рябой молочной породы на 51,0 г (Р <0,95). Но указанные преимущества обусловлено длительностью выпойки телят, которая в УЧРМ породы длится значительно дольше - 54 ± 2,0 дня, чем в УКРМ (50 ± 1,4) дня. Более продолжительным сроком выпойки телят можно объяснить и различия в них по живой массе при снятии с выпойки - 76 ± 1,5 кг в УЧРМ породы, и 73 ± 1,4 кг в УКРМ породы. Разница составила 3,0 кг (Р <0,95) в пользу телочек УЧРМ. Кроме того, черно-рябой скот принадлежит к скороспелым породам, поэтому молодняк растет интенсивнее в ранний постнатальный период. Однако в последующие периоды выращивания телки УКРМ породы характеризуются большими показателями живой массы и среднесуточных приростов.

Украинская красно-рябая молочная порода по живой массе превосходит украинскую черно-рябую молочную породу во все периоды выращивания. Это объясняется тем, что при создании украинской красно-рябой молочной породы в качестве материнской основы использовалась симментальская порода, которая имеет комбинированное направление продуктивности. Установлено, что наибольшее интенсивность роста телок наблюдается до трех месяцев, поэтому именно в этот период нужно особое внимание уделять условиям содержания и кормления молодняка, на что, и направлен метод «холодного» выращивания.

Живая масса телок украинской красно-рябой молочной породы в возрастные периоды 0-3 месяцев больше стандарта породы на 12,3%. А живая масса телок украинской черно-рябой молочной породы в этот же период больше стандарта породы лишь на 9,7%.

По результатам исследований установлено:

1. Интенсивное выращивание ремонтного молодняка «холодным» методом в оптимальных условиях уменьшает продолжительность его выращивания и срок непродуктивного использования.

2. Молодняк украинской красно-рябой молочной породы достоверно преобладает над аналогом украинской черно-рябой молочной породы по живой массе как при рождении, так и в другие возрастные периоды. Разница в 6-месячном возрасте телок составила 12 кг (Р> 0,999).

3. Для получения коров, способных давать высокие надои, необходима система целенаправленного выращивания ремонтных телок.