Украинская степная белая порода свиней выведена академиком М.Ф. Ивановым (1934 г.) в "Аскании-Нова" Херсонской области посредством простой гибридизации местных аборигенных маток юга Украины с хряками крупной белой английской породы (Керзон № 378, Барнон № 197) и применение рискованного в свиноводстве метода - тесного инбридинга на отца и братьев с сестрами.

Арсенал распространения украинская степной белой породы свиней- Херсонская, Запорожская, Николаевская, Одесская, Днепропетровская области. Небольшое количество этих животных разводят в Луганской, Кировоградской, Киевской, Тернопольской и Донецкой областях, а также в Автономной Республике Крым и Молдове.

По численности порода занимает второе место после крупной белой и имеет прочную племенную базу на юге Украины. Доля ее в Херсонской области составляет 94%, Запорожской - 84,7, Одесской - 24,5, Николаевской - 19,3, Днепропетровской - 6,8, Кировоградской - 0,26, в Автономной Республике Крым - 0,19, в Молдове - 0,12%.

Украинская степная белая - порода универсального направления производительности. Животные имеют высокую резистентность и прекрасно адаптированы к условиям засушливого юга Украины. Для них свойственны усвояемость кормов, небогатых питательными веществами, и неприхотливость к условиям содержания. Они более грубые в сравнении с чистокровными большими белыми свиньями, а по постоянству в условиях засушливого юга Украины превосходят последних.

Живая масса хряков составляет 335-345 кг (max. - 423 кг), длина туловища в среднем - 180 см (max. - 215), у свиноматок - соответственно 230-255 кг (max. - 368), 167см (max. - 186). Хряки отличаются высокой воспроизведенной способностью, а матки имеют многоплодие 12-19 поросят на один опорос, молочность - 54-60 и более килограммов.

К животным с рекордными показателями развития и производительности относятся: Асканий 11 - живая масса - 400 кг, длина туловища - 182 см, Новый 423 - соответствующие показатели 422 кг, 195 см, Асканиец 3245 - 415 кг, 215 см, Шкода 142 - 288 кг , 168 см, многоплодие - 15 поросят, молочность - 126 кг; Надежда 614 - живая масса - 335 кг, длина туловища - 170 см, многоплодие - 15 поросят, молочность - 75 кг; Вес 842 - живая масса - 368 кг, длина туловища - 186 см, многоплодие - 15 поросят, молочность - 90 кг.

На контрольном откорме рекордные показатели скороспелости - 153 дня, среднесуточный прирост - 1078 г, затраты кормов на 1 кг прироста - 2,44 к. ед., Убойный выход – 87 %, длина туши - 109 см, масса окорока - 12,7 кг .

Созданная в экстремальных условиях кормления и содержания, но по хорошо продуманной научно обоснованной методикой, украинская степная белая порода свиней пользуется большим спросом.