Ушанка - местная порода центральной и северной Украины. Выведена в конце 17 века. Порода была известна так же под названием "малороссийская ушанка" и "южнорусская ушанка".

Название ушанка получила благодаря внешним экстерьерным признакам: ушных мочек, которые закрыты густым мелким оперением - баками.

Направление продуктивности: мясо-яичное, декоративная порода.

Окраска скорлупы яиц: светло-кремовая.

Окраска оперения изначально преобладала черная, коричнево-красная. Разводимые в настоящее время ушанки имеют самую разнообразную окраску оперения. Специального отбора по окраске оперения ушанок не ведется.

Оперение обильное с блеском, плотное.

Птица средних размеров с горизонтальной постановкой туловища с относительно короткими ногами.

Голова средней величины с широким лбом, внизу обрамлена густой округлой бородой, в области ушей и мочек заканчивается длинным пучком перьев- "ушами". У курицы борода и баки развиты лучше, чем у петуха. Гребень листовидный или розовидный, маленький. Клюв короткий, слегка изогнут, с горбинкой. Мочки маленькие, красные. Сережки у петухов красные, очень маленькие, у кур отсутствуют. Шея средней длины, массивная, изогнутая с пышным оперением. Туловище длинное, широкое, плотное, суживается к хвосту. Спина горизонтальная. Поясница имеет пышное оперение. Хвост средней длины, у петуха развит хорошо. Голени короткие и сильные. Плюсны укороченные, широко расставленные, гладкие, неоперенные. Их цвет зависит от окраски оперения.

Порода Ушанка отличается исключительной выносливостью и неприхотливостью. Не боится морозов.

Начинают нестись в 6-ти месячном возрасте. Хорошо развит инстинкт насиживания.